動吃花絮 album
社區營養推廣中心改造行動菜車開跑
花蓮長者健康老化一直都是縣長徐榛蔚最關心的議題,縣長對於南區部落民眾的飲食營養照顧上更是不遺餘力。花蓮縣衛生局啟動南區部落行動菜車營養改造計畫,透過營養師評估部落居民主要購買食材的來源,進行每日途經萬榮鄉馬遠部落、接續至瑞穗鄉加納納部落、再至卓溪鄉山里、立山、崙山部落等進行販售巡迴菜車改造,並於今(31)日在馬遠社區活動中心舉辦菜車啟動儀式,期望透過行動菜車的營養改造,讓長者可以從正確挑選食材開始,培養均衡的飲食習慣,進而提升自身健康狀態及營養條件。
花蓮縣衛生局朱家祥局長表示,產業合作與菜車老闆攜手,將行動超市「營養」送入偏鄉之創新服務,改造菜車讓長者採買營養多元食材,消弭偏鄉健康資源不平等。此次菜車改造內部層架,將原本散落於檯面上的食材,依據食物類別進行分類擺放及標示,讓長者能清楚識別各類食材所富含的營養素;菜車原有的肉品僅以塑膠空箱與冰塊保存,可能會有食材交叉汙染及不新鮮的疑慮,因此增購六個保冷箱,將肉品分類擺放並使其在安全的溫度下運送至長者的手中;再者,菜車所行經的地區對於乳品類、未精製全穀物的資源取得不易,未來也將在菜車上增加販售品項,讓長者的食材選擇更多元;為突破社區營養推廣所遇到的語言困境,特別錄製阿美族語、太魯閣族語、布農族語、賽德克族語、客語、台語等,我的餐盤六口訣,於販售過程中播放,進而達到推廣均衡營養的目的,讓均衡飲食概念在社區部落能聽的到、買的到、吃的到,營養知識不再遙不可及,而是融入花蓮長者的日常。
萬榮鄉鄉長梁光明表示,在衛生局進行營養改造後的巡迴菜車,對於營養資源取得相對不便的馬遠部落是一項更便利、健康的選擇,讓營養知識與安全食材能透過菜車前進部落,使馬遠部落的居民在營養資源取得方面能夠更放心、飲食能更健康均衡。
花蓮縣衛生局社區營養推廣中心指出,花蓮因幅員遼闊,營養資源多落在北區,對於偏鄉的居民而言,日常食材取得上相對不易,也因交通不便,長者無法前往市場採購,其日常食材需仰賴菜車提供,有些疾病的發生是可以利用飲食習慣的改變來預防及延緩,菜車的改造讓更好的資源進入社區部落,傳遞更豐富營養知識及觀念,讓食材的保存條件更優良、飲食選擇更多元,讓長者健康更有保固。運用營養視覺標示系統,提供業者進行改造使用,幫助部落民眾,藉由菜車深入部落提供營養標示,落實營養促進。
花蓮縣衛生局朱家祥局長表示,產業合作與菜車老闆攜手,將行動超市「營養」送入偏鄉之創新服務,改造菜車讓長者採買營養多元食材,消弭偏鄉健康資源不平等。此次菜車改造內部層架,將原本散落於檯面上的食材,依據食物類別進行分類擺放及標示,讓長者能清楚識別各類食材所富含的營養素;菜車原有的肉品僅以塑膠空箱與冰塊保存,可能會有食材交叉汙染及不新鮮的疑慮,因此增購六個保冷箱,將肉品分類擺放並使其在安全的溫度下運送至長者的手中;再者,菜車所行經的地區對於乳品類、未精製全穀物的資源取得不易,未來也將在菜車上增加販售品項,讓長者的食材選擇更多元;為突破社區營養推廣所遇到的語言困境,特別錄製阿美族語、太魯閣族語、布農族語、賽德克族語、客語、台語等,我的餐盤六口訣,於販售過程中播放,進而達到推廣均衡營養的目的,讓均衡飲食概念在社區部落能聽的到、買的到、吃的到,營養知識不再遙不可及,而是融入花蓮長者的日常。
萬榮鄉鄉長梁光明表示,在衛生局進行營養改造後的巡迴菜車,對於營養資源取得相對不便的馬遠部落是一項更便利、健康的選擇,讓營養知識與安全食材能透過菜車前進部落,使馬遠部落的居民在營養資源取得方面能夠更放心、飲食能更健康均衡。
花蓮縣衛生局社區營養推廣中心指出,花蓮因幅員遼闊,營養資源多落在北區,對於偏鄉的居民而言,日常食材取得上相對不易,也因交通不便,長者無法前往市場採購,其日常食材需仰賴菜車提供,有些疾病的發生是可以利用飲食習慣的改變來預防及延緩,菜車的改造讓更好的資源進入社區部落,傳遞更豐富營養知識及觀念,讓食材的保存條件更優良、飲食選擇更多元,讓長者健康更有保固。運用營養視覺標示系統,提供業者進行改造使用,幫助部落民眾,藉由菜車深入部落提供營養標示,落實營養促進。