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青江菜

詳細介紹

起源於原產亞洲和歐洲北部地區的青江菜,全台都不單獨調查青江菜之栽培面積,而是將其納入不結白菜項下調查。以100年度為例,全台不結白菜栽培面積為4423.88公頃。

圖片來源:pixabay-jsbaw7160

 

營養成分(每100克含量):

熱量:12kcal

水分:95.9g

粗蛋白:1.4g

粗脂肪:0.2g

灰分:0.8g

總碳水化合物:1.6g

膳食纖維:1.9g

鈉:117mg

鉀:86mg

鈣:122mg

鎂:20mg

鐵:0.6mg

鋅:0.4mg

磷:27mg

維生素A:476I.U.

維生素C:42.4mg

維生素E:0.59mg

維生素B1:0.05mg

維生素B2:0.09mg

維生素B6:0.07mg

菸鹼素:0.58mg

《資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食品藥物消費者專區-食品營養成分資料庫》

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